Barrette snack di frutta e cereali

17/11/2023

Le barrette di frutta e cereali sono uno snack gustoso e sano, perfetto per una pausa energetica. Qui ti presenterò una ricetta base che puoi personalizzare con gli ingredienti che preferisci.

Ingredienti

200g di frutta secca a piacere (per esempio: datteri, apricotti secchi, fichi secchi)
100g di frutta a guscio (per esempio: noci, mandorle, nocciole)
100g di cereali integrali (fiocchi d’avena, fiocchi di quinoa, riso soffiato)
2-3 cucchiai di miele o sciroppo d’acero
1 pizzico di sale
Un po’ di cannella o vaniglia (opzionale)
2 cucchiai di burro d’arachidi o di mandorle (opzionale)

Preparazione

Pre-riscalda il forno a 180 °C.
Se la frutta secca è grande, tritala grossolanamente. Lo stesso vale per la frutta a guscio.
In una ciotola grande, mescola la frutta secca, la frutta a guscio, i cereali, il sale e gli aromi scelti.
Scalda il miele (o sciroppo d’acero) in un pentolino insieme al burro d’arachidi fino a che non diventano liquidi e poi versali sulla miscela di frutta e cereali.
Mescola bene per far sì che tutti gli ingredienti vengano coperti uniformemente.
Versa il composto su una teglia rivestita di carta forno e pressalo bene fino a formare uno strato compatto.
Cuoci in forno per 15-20 minuti o fino a quando le barrette saranno dorate.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliarle in barrette della dimensione preferita.

Curiosità

Le barrette di frutta e cereali possono essere personalizzate in molti modi. Per esempio, puoi aggiungere semi di chia o di lino per un apporto extra di Omega-3, o gocce di cioccolato fondente se desideri un tocco di dolcezza in più.

Se non consumate miele, potreste sostituirlo con altro dolcificante come il succo concentrato di mele per renderlo adatto anche a una dieta vegana. La frutta secca e i cereali forniscono una buona quantità di fibre e energia, ideale per uno snack post-allenamento o per uno spuntino metà mattina.