Barchette di pane ripiene

17/11/2023

Ecco come preparare delle deliziose barchette di pane ripiene, che possono essere un antipasto sfizioso o uno snack invitante.

Ingredienti

1 baguette di pane o panini allungati
200 g di ricotta fresca o altro formaggio spalmabile
1 peperone rosso
100 g di prosciutto cotto o crudo a cubetti
Rucola o spinaci baby (per guarnire)
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva
Opzionali: olive, capperi, erbe aromatiche (basilico, origano)

Preparazione

Pre-riscalda il forno a 180 °C.
Taglia la baguette o i panini allungati a metà per il lungo e scavali con attenzione per creare una specie di “barchetta”.
Nel frattempo, taglia il peperone a piccoli cubetti e salta in padella con un filo di olio, sale e pepe fino a che non diventano morbidi.
In una ciotola, mescola la ricotta o il formaggio spalmabile con il peperone cotto e aggiungi il prosciutto cotto o crudo a cubetti per dare più sapore e consistenza. Aggiusta di sale e pepe se necessario.
Farcisci ogni barchetta di pane con il composto di formaggio, peperoni e prosciutto.
Inforna le barchette per circa 10 minuti o fino a quando il pane diventa leggermente croccante e il ripieno si scalda.
Servi le barchette calde, guarnite con foglie di rucola o spinaci baby per aggiungere freschezza e un tocco di colore.

Curiosità

Le barchette di pane ripiene sono un’idea versatile che può essere adattata in base agli ingredienti che hai a disposizione o alle tue preferenze. Ad esempio, potresti optare per un ripieno vegetariano con zucchine grigliate, melanzane e pomodori secchi. Oppure, per una versione di mare, utilizzare del tonno sott’olio, cipolla fresca e magari qualche cappero per esaltare il gusto. È un piatto che invita sperimentazione e personalizzazione.