Barchette di indivia ai formaggi

Le barchette di indivia ai formaggi sono un antipasto invitante e semplice da preparare. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 2 cespi di indivia belga
• 100 g di formaggio caprino morbido
• 50 g di formaggio gorgonzola
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Noci tritate, a piacere
• Sale e pepe, q.b.
• Miele, per guarnire (facoltativo)

Preparazione

1. Inizia lavando delicatamente le foglie di indivia e asciugale tamponando con della carta da cucina per rimuovere l’acqua in eccesso.
2. Prendi i formaggi e in una ciotola lavorali con una forchetta per amalgamarli e ottenere una crema omogenea. Se il composto risulta troppo denso, puoi ammorbidirlo con un cucchiaio di latte o panna.
3. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
4. Aggiungi le noci tritate al composto di formaggi e mescola per distribuire uniformemente.
5. Prendi le foglie di indivia e farciscile con la crema di formaggi. Se vuoi, puoi utilizzare una sac à poche per rendere l’operazione più facile e per dare un aspetto più curato.
6. Disponi le barchette farcite su un piatto da portata.
7. Come tocco finale, puoi aggiungere un filo di miele sulle barchette per un contrasto dolce-salato molto gradevole.
8. Servi subito o conserva in frigorifero fino al momento di servire.

Curiosità

L’indivia è un ingrediente molto versatile e utilizzato nelle cucine di tutto il mondo grazie al suo gusto delicato che si abbina bene a molti altri sapori, soprattutto con i formaggi come in questo piatto. Inoltre, le foglie croccanti dell’indivia fungono da contenitori naturali ed eleganti per vari tipi di farcitura.