Avocado ripieno

L’avocado ripieno è un piatto sfizioso e molto versatile. Ecco una ricetta base italiana per preparare degli avocado ripieni che potrai poi personalizzare a tuo piacimento.

Ingredienti

• 2 avocado maturi
• 150g di gamberetti già cotti e sgusciati
• Succo di 1/2 limone
• 2 cucchiai di maionese
• 1 cucchiaino di senape
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo tritato (per guarnire)
• Qualche goccia di tabasco (opzionale)

Preparazione

1. Taglia gli avocado a metà e rimuovi il nocciolo. Con un cucchiaio, scava delicatamente la polpa degli avocado lasciando un bordo di circa mezzo centimetro per mantenere la forma esterna e poni la polpa in una ciotola.

2. Schiaccia la polpa dell’avocado con una forchetta e condiscila con il succo di limone per evitare che annerisca.

3. Aggiungi i gamberetti (tenendone qualcuno da parte per guarnire), la maionese, e la senape nella ciotola. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, se ti piace, puoi aggiungere qualche goccia di tabasco per dare un tocco piccante.

4. Condisci con sale e pepe secondo il tuo gusto.

5. Riempie le cavità degli avocado con il composto precedentemente preparato.

6. Guarnisci con i gamberetti tenuti da parte e spolvera con del prezzemolo tritato fresco.

7. Lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si possano amalgamare al meglio.

Curiosità

L’avocado è un frutto molto nutriente, ricco di grassi buoni come l’acido oleico, che è un grasso monoinsaturo. Inoltre, è molto versatile in cucina e si presta a numerose variazioni su questa ricetta: per un ripieno vegetariano, ad esempio, puoi sostituire i gamberetti con del formaggio feta sbriciolato e pomodorini a dadini oppure con del mais e fagioli rossi per un tocco più tex-mex.