Apple pie bars

17/11/2023

Ti posso fornire una ricetta per delle deliziose Apple Pie Bars, che sono una variazione sotto forma di barrette della classica torta di mele americana. Ecco come si preparano, con un tocco all’italiana potresti voler usare mele tipiche della tua zona e magari un pizzico di cannella per accentuare i sapori autunnali.

Ingredienti

300 g di farina
50 g di zucchero di canna
225 g di burro freddo, tagliato a cubetti
1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

900 g di mele (preferibilmente varietà acidule), sbucciate, senza torsolo e tagliate a fettine sottili
100 g di zucchero di canna
2 cucchiaini di succo di limone
2 cucchiaini di cannella in polvere
Un pizzico di noce moscata
2 cucchiai di farina

Per la copertura:

75 g di farina
65 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella in polvere
50 g di burro freddo, tagliato a cubetti

Preparazione

Accendi il forno e preriscalda a 180 gradi C. Rivesti una teglia quadrata da 23 cm con carta da forno.
Per la base, in una ciotola ampia unisci la farina, i 50 g di zucchero di canna e il sale. Aggiungi il burro freddo e lavora l’impasto con le mani o un mixer fino a ottenere un composto sabbioso. Pressa questa miscela sul fondo della teglia preparata e cuoci in forno per 15 minuti.
Nel frattempo, prepara il ripieno mescolando le mele con zucchero di canna, succo di limone, cannella, noce moscata e farina in modo che le mele siano ben ricoperte.
Dopo i 15 minuti, togli la base dal forno e distribuisci uniformemente il ripieno di mele sopra.
Per la copertura, in una ciotola unisci la farina, lo zucchero di canna e la cannella. Aggiungi il burro e lavora il composto fino a formare delle briciole. Distribuisci queste briciole sopra il ripieno di mele.
Cuoci in forno per circa 45 minuti o fino a quando la copertura sarà dorata e le mele saranno morbide.
Lascia raffreddare completamente prima di tagliare in barrette.

Curiosità

Le Apple Pie Bars sono una variante comoda e pratica della classica apple pie. Perfette per essere trasportate senza il rischio che si rovini la forma, sono adatte per pic-nic, buffet o come merenda da portare fuori casa.