Antipasto di crudo e avocado

Posso suggerirti una ricetta per un antipasto di crudo e avocado che combina la freschezza e il sapore delicato dell’avocado con la sapidità del crudo in un piatto semplice ma di effetto.

Ingredienti

• 100 grammi di prosciutto crudo di Parma o San Daniele
• 1 avocado maturo
• Succo di 1/2 limone
• Olio extravergine d’oliva
• Sale (se necessario, a seconda della sapidità del prosciutto)
• Pepe nero macinato fresco (facoltativo)
• Un mazzetto di rucola o microgreens per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Affettate finemente il prosciutto crudo e disponetelo in modo artistico su un piatto da portata.
2. Tagliate l’avocado a metà, rimuovete il nocciolo e la buccia. Affettate l’avocado in fette di spessore medio.
3. Cospargete le fette di avocado con il succo di limone per evitare che anneriscano.
4. Disponete le fette di avocado sul piatto con il prosciutto crudo in modo alternato o come meglio credete possa essere gradevole alla vista.
5. Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e, se lo ritenete necessario, aggiungete un pizzico di sale.
6. Completate con un tocco di pepe nero fresco se vi piace.
7. Decorate il piatto con qualche fogliolina di rucola o microgreens per aggiungere colore e un leggero contrasto di sapori.

Curiosità

L’avocado è un frutto originario del Messico e dell’America Centrale, ampiamente apprezzato per le sue molteplici proprietà nutritive, compresi i grassi sani che si accompagnano bene con la dolcezza e la ricchezza del prosciutto crudo. In questa ricetta abbiamo creato un incontro tra la tradizione italiana del prosciutto di qualità e l’esotismo dell’avocado, per un antipasto che si presta ad occasioni speciali o semplicemente per viziare il palato.