Anelli di cocomero al moscato

Gli anelli di cocomero al Moscato compongono un dessert fresco ed elegante che combina la dolcezza del cocomero con l’aroma del vino Moscato. Eccoti la ricetta:

Ingredienti

• 1 cocomero medio (anguria)
• 2 bicchieri di vino Moscato
• 4 cucchiai di zucchero semolato
• 1 limone (il succo)
• Foglie di menta fresca per decorare
• Eventuali frutti di bosco per decorare

Preparazione

1. Taglia il cocomero a metà e poi in grosse fette per poter ricavare degli anelli utilizzando un coppapasta rotondo o un coltello affilato. Assicurati che gli anelli abbiano uno spessore di circa 2-3 cm.
2. In una ciotola, mescola il vino Moscato con lo zucchero semolato e il succo di limone fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto completamente.
3. Immergi gli anelli di cocomero nella marinata di Moscato e lasciali riposare per almeno due ore in frigorifero, meglio se coperti da pellicola trasparente. Puoi anche girarli a metà marinatura per assicurarti che siano ben imbevuti di liquido da entrambi i lati.
4. Scolali dalla marinata e adagiali nei piatti da portata.
5. Decora ogni anello con foglie di menta fresca e, se ti piace, aggiungi dei frutti di bosco come more o lamponi per un tocco di colore e sapore.
6. Servi gli anelli di cocomero ben freddi.

Curiosità

Il Moscato è un vino dolce e aromatico che si abbina meravigliosamente a dessert e frutta fresca, come il cocomero. In questa ricetta, l’uso del Moscato esalta la dolcezza naturale del cocomero, aggiungendo un piacevole contrasto grazie alle sue note floreali.

Per una variazione ancora più italiana puoi preparare una riduzione con il Moscato, facendolo sobbollire con lo zucchero e un poco di succo di limone fino a ottenere uno sciroppo che potrai poi versare sugli anelli di cocomero appena prima di servire. Sarà un modo per concentrare ulteriormente il sapore del vino sul cocomero.