Anelli di cipolla in pastella

Gli anelli di cipolla in pastella sono un antipasto appetitoso che può essere facilmente preparato anche con una svolta all’italiana. Utilizzando ingredienti freschi e una leggera pastella, questi anelli di cipolla saranno croccanti e deliziosi. Ecco come si preparano.

Ingredienti

• 2 cipolle grandi
• 100 g di farina
• 1 uovo
• 100 ml di latte
• 1 pizzico di sale
• Olio per friggere (ad esempio, olio di girasole o di arachidi)
• (Opzionale) Un pizzico di pepe nero o peperoncino per dare un po’ di piccantezza

Per rendere questa ricetta un po’ più italiana, potresti aggiungere nell’impasto un pizzico di parmigiano grattugiato o erbe aromatiche come l’origano o il basilico secco.

Preparazione

1. Inizia sbucciando le cipolle e tagliandole in anelli di circa 1 cm di spessore. Separa gli anelli gli uni dagli altri.
2. In una ciotola, mescola la farina con il sale (e il pepe o peperoncino se lo si desidera) e aggiungi l’uovo. Inizia ad amalgamare.
3. Aggiungi il latte a poco a poco, continuando a mescolare fino a ottenere una pastella omogenea senza grumi.
4. Scalda abbondante olio in una padella profonda o in una friggitrice. L’olio sarà pronto quando raggiungerà i 180 °C o quando, mettendo uno stuzzicadenti in legno, ci saranno delle bollicine attorno ad esso.
5. Prendi gli anelli di cipolla, immergili uno alla volta nella pastella, facendo attenzione a coprirli completamente.
6. Friggi gli anelli di cipolla in pastella nell’olio caldo fino a quando non diventano dorati e croccanti. Ci vorranno circa 2-3 minuti per parte.
7. Togli gli anelli dalla padella con una schiumarola e lasciali sgocciolare su un piatto con della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servili caldi, magari accompagnati con una salsa aioli o ketchup per intingere.

Curiosità

Gli anelli di cipolla fritti, in Nord America chiamati “onion rings”, sono molto popolari negli Stati Uniti e nei paesi anglosassoni, ma hanno trovato popolarità anche in Italia. Offrono un modo delizioso per godere del sapore dolce e intenso della cipolla.