Anelli di calamari al forno

Gli anelli di calamari al forno sono un’ottima alternativa leggera e gustosa alla classica frittura. Ecco come prepararli in modo semplice e delizioso, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 500 g di anelli di calamari puliti
• 2 spicchi d’aglio
• Pangrattato
• Prezzemolo fresco tritato
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Limone (per servire)
• Peperoncino in polvere per dare un po’ di piccantezza (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. In una ciotola, metti gli anelli di calamari e aggiungi l’aglio tritato finemente, un pizzico di sale e pepe, e se ti piace, un po’ di peperoncino.
3. Aggiungi abbondante prezzemolo tritato e mescola bene tutti gli ingredienti.
4. Versa un filo d’olio extravergine d’oliva e amalgama per far sì che i calamari si insaporiscano uniformemente.
5. Passa gli anelli di calamari nel pangrattato fino a ricoprirli su tutti i lati. Questo processo garantirà una crosticina croccante.
6. Disponi gli anelli panati su una teglia rivestita con carta da forno, facendo attenzione a non sovrapporli.
7. Irrora gli anelli con un altro leggero filo d’olio extravergine d’oliva.
8. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando i calamari non risultano dorati e croccanti all’esterno.
9. Sforna e servi immediatamente con spicchi di limone da spremere a piacere per un tocco di freschezza.

Ti consiglio di accompagnare questo piatto con un bel bicchiere di vino bianco fresco, che si abbina perfettamente alla delicatezza dei calamari. Buon appetito!

Curiosità

I calamari sono molto versatili e possono essere cucinati in svariati modi. La cottura al forno è un metodo salutare per godere del loro sapore senza aggiungere grassi in eccesso, come avviene invece per la frittura.