American muffin

I muffin americani sono piccole delizie perfette per la colazione o uno snack. Ecco una ricetta di base per i muffin, con un tocco italiano che ti suggerirò alla fine.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova grandi
• 120 ml di latte intero
• 100 g di burro fuso
• 1 pizzico di sale
• Estratto di vaniglia q.b.
• 100 g di gocce di cioccolato o frutti di bosco freschi, a scelta

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara un tegame per muffin foderando i cestini con pirottini di carta.
2. In una ciotola, mescola insieme la farina, il lievito per dolci, e il sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi il latte, il burro fuso (raffreddato), e l’estratto di vaniglia.
4. Incorpora gli ingredienti secchi agli ingredienti liquidi, mescolando il meno possibile per evitare che i muffin diventino duri. Ricorda: il composto deve essere grumoso.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato o la frutta scelta al composto, con un leggero mescolamento.
6. Riempire i pirottini di carta fino ai 2/3 della loro altezza con l’impasto.
7. Cuoci i muffin nel forno per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito.
8. Lasciali raffreddare sulla griglia.

Per dare un tocco italiano a questa ricetta, potresti usare olio d’oliva extra vergine al posto del burro per un’alternativa più leggera e con un sapore unico. Puoi anche aggiungere nella pastella un po’ di scorza di limone o arancia grattugiata per un aroma mediterraneo.

Spero che ti piaccia questa ricetta! Buon appetito!