Alici panate al forno

Le alici panate al forno sono un piatto delizioso e leggero, ideale per chi ama i sapori del mare. Ecco la ricetta per preparare delle ottime alici panate al forno all’italiana:

Ingredienti

• 500 g di alici fresche
• 100 g di pangrattato
• 2 spicchi d’aglio
• Prezzemolo fresco q.b.
• Olio extravergine d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b. (opzionale)
• Limone (per servire)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Pulisci le alici rimuovendo la testa e le interiora, quindi apri i pesci a libro eliminando la lisca centrale. Sciacquale sotto l’acqua corrente e asciugale tamponandole con carta da cucina.
3. Trita finemente l’aglio e il prezzemolo e mescolali con il pangrattato in una ciotola. Aggiungi sale e pepe secondo il tuo gusto e mescola bene.
4. Immergi ciascuna alice nel pangrattato aromatico, facendo aderire il composto su entrambi i lati.
5. Sistema le alici panate su una teglia foderata con carta forno e irrorale leggermente con olio extravergine di oliva.
6. Inforna le alici e cuocile per circa 15 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti.
7. Servi le alici panate al forno ben calde, spruzzandole con qualche goccia di limone fresco a piacere.

Curiosità

Le alici, chiamate anche acciughe quando sono conservate sotto sale o in olio, sono un pesce azzurro ricco di Omega-3 e si prestano a molteplici preparazioni: crude in marinatura, fritte, sotto sale o, come in questo caso, al forno. La versione al forno è più salutare rispetto a quella fritta, ma conserva tutto il piacere di una panatura croccante e saporita.