Ali di pollo glassate

Ecco per te una ricetta per delle deliziose ali di pollo glassate all’italiana, aggiungendo un tocco di sapore mediterraneo alla ricetta classica che sappia di aromi e gusto.

Ingredienti

• 1 kg di ali di pollo
• Sale e pepe nero q.b.
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino fresco
• Olio extravergine d’oliva
• Per la glassatura:
  • 100 ml di aceto balsamico
  • 2 cucchiai di miele
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 rametto di rosmarino tritato
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Iniziate preriscaldando il forno a 200 °C.
2. Pulite bene le ali di pollo, tagliate le estremità e asciugatele con della carta da cucina.
3. Mettete le ali in una ciotola grande, aggiungete sale, pepe, 2 spicchi d’aglio leggermente schiacciati e il rosmarino. Condite con un filo d’olio extravergine d’oliva e massaggiate bene per far aderire le spezie al pollo.
4. Disponete le ali su una teglia foderata con carta forno, facendo attenzione che non si sovrappongano, e infornate per circa 40 minuti o fino a quando non saranno dorate e croccanti.
5. Nel frattempo, preparate la glassatura mettendo aceto balsamico, miele, aglio tritato, rosmarino tritato, sale e pepe in un pentolino. Fate cuocere a fuoco basso fino a quando il composto non si sarà ridotto e sarà diventato simile a uno sciroppo leggermente denso.
6. Una volta che le ali di pollo sono cotte, spennellatele generosamente con la glassatura e rimettete in forno per altri 5-10 minuti per farle caramellare bene.
7. Sfornate le ali di pollo glassate e lasciatele riposare per qualche minuto prima di servirle.

Curiosità

La glassatura all’aceto balsamico è una variante che si sposa molto bene con le tradizioni culinarie italiane, dove questo condimento viene prodotto e apprezzato per la sua caratteristica dolcezza e complessità aromatica. Abbinare le ali di pollo con questo tocco italiano le rende uno sfizioso finger food che unisce la convivialità degli stuzzichini al raffinato gusto dell’aceto balsamico.

Buon appetito!