Ali di pollo al forno

Le ali di pollo al forno sono un piatto semplice ma molto gustoso, perfetto per una cena informale tra amici o per un aperitivo sfizioso. Ecco la ricetta con un tocco italiano:

Ingredienti

• 1 kg di ali di pollo
• 2 spicchi d’aglio
• 1 rametto di rosmarino fresco
• Succo di 1 limone
• 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• Sale e pepe q.b.
• Paprika dolce q.b. (opzionale per un tocco di speziatura)
• Peperoncino in polvere q.b. (opzionale per chi ama un poco di piccante)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 200 °C.
2. Pulisci le ali di pollo rimuovendo eventuali penne residue e asciugale tamponandole con carta da cucina.
3. Prepara una marinata mescolando in una ciotola il succo di limone, l’olio extravergine d’oliva, l’aglio tritato finemente, le foglie di rosmarino sminuzzate, la paprika dolce e il peperoncino se desideri un tocco piccante. Aggiusta di sale e pepe.
4. Immergi le ali di pollo nella marinata, assicurandoti che siano ben rivestite. Lascia marinare per almeno 30 minuti. Se hai tempo, lasciarle marinare più a lungo aiuterà ad intensificare i sapori.
5. Disponi le ali su una teglia rivestita di carta forno o su una griglia con sotto la leccarda per raccogliere i grassi.
6. Inforna le ali e lasciale cuocere per circa 40-45 minuti o fino a quando saranno dorate e croccanti. Durante la cottura, girale un paio di volte per assicurare una doratura uniforme.
7. Sforna le ali e lasciale riposare per qualche minuto prima di servire.

Curiosità

Le ali di pollo sono spesso associate alla cucina statunitense, in particolare quando sono accompagnate da salse come la Buffalo sauce. La versione italiana, invece, gioca molto sull’uso di erbe aromatiche e citrici per un sapore mediterraneo che ben si abbina alla carne di pollo.

Se desideri abbinare un vino, potresti optare per un bianco fruttato e di buona acidità, come un Verdicchio o un Cataratto, che risalta la freschezza del piatto e bilancia la ricchezza del pollo arrostito. Bon appétit!