Alberelli di sfoglia

17/11/2023

Gli alberelli di sfoglia filanti sono degli stuzzichini divertenti e saporiti, perfetti per un aperitivo o un buffet festivo. Ecco la ricetta tradizionale con un tocco italiano.

Ingredienti

2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
200 g di formaggio filante (come mozzarella o provola)
50 g di parmigiano grattugiato
Uovo per spennellare
Sale
Pepe (opzionale)
Erba aromatica a piacere per guarnire (come rosmarino o timo)

Preparazione

Preriscalda il forno a 200 °C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
Stendi i due rotoli di pasta sfoglia e cospargi uno di essi con il formaggio filante grattugiato, lasciando un bordo libero di circa 1 cm sui lati.
Spolvera il formaggio con il parmigiano grattugiato, aggiungi un pizzico di sale e, se lo desideri, del pepe.
Copri con il secondo rotolo di pasta sfoglia e premi delicatamente i bordi per sigillare il ripieno.
Con un coltello affilato o una rotella tagliapasta, taglia la sfoglia in strisce verticali larghe circa 2 cm.
Prendi ciascuna striscia per le estremità e torcila su se stessa per formare l’alberello di sfoglia.
Posiziona gli alberelli sulla teglia, distanziandoli leggermente tra loro.
Sbatti l’uovo e spennella delicatamente ogni alberello. Questo conferirà una bella doratura durante la cottura.
Inforna per circa 12-15 minuti o fino a quando la sfoglia risulterà gonfia e dorata.
Sforna e lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Guarnisci con erbe aromatiche per dare un tocco di freschezza e colore.

I tuoi alberelli di sfoglia filanti sono pronti! Sono perfetti da servire caldi per godere appieno del loro cuore filante.

Curiosità

Questo piatto ha il vantaggio di essere estremamente personalizzabile. Ad esempio, puoi variare il tipo di formaggio, aggiungere degli ingredienti al ripieno come prosciutto cotto, speck o verdure tritate per ottenere sapori diversi a ogni morso.