Açaí bowl

L’Açaí bowl è un piatto tipicamente brasiliano molto in voga anche al di fuori del Brasile per i suoi benefici nutrizionali e per essere un’ottima opzione per una colazione o uno spuntino salutare e energetico. Prima di procedere, vorrei informarti che adatterò questa ricetta con un tocco italiano, utilizzando ingredienti freschi e di qualità che puoi trovare in Italia, ma rimanendo fedele al concetto originale del piatto.

Ingredienti

• 100 g di polpa di açaí (disponibile solitamente in forma congelata o liofilizzata)
• 1 banana matura
• 100 ml di succo di mela o altra bevanda vegetale (come latte di mandorla o di soia)
• Frutta fresca a scelta (ad esempio fragole, kiwi, mirtilli)
• Cereali come granola o fiocchi d’avena per guarnire
• Miele o sciroppo d’acero, se desideri aggiungere dolcezza
• Semi di chia o di lino per un tocco nutrizionale in più
• Cocco grattugiato o in scaglie per guarnire

Preparazione

1. Scongela leggermente la polpa di açaí, se questa è congelata, per poterla lavorare meglio.
2. Taglia la banana in pezzi e mettila nel frullatore insieme alla polpa di açaí e al succo di mela (o la bevanda vegetale scelta).
3. Frulla fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se desideri una consistenza più liquida, puoi aggiungere altro succo o bevanda vegetale a piacere.
4. Versa il composto ottenuto in una ciotola.
5. Sopra la base di açaí, aggiungi la frutta fresca tagliata a pezzi, la granola o i fiocchi d’avena, i semi di chia o di lino, e se lo desideri un filo di miele o sciroppo d’acero.
6. Guarnisci con il cocco grattugiato o in scaglie per un tocco di esotismo e croccantezza.

L’açaí bowl è versatile e puoi personalizzare gli ingredienti a seconda delle tue preferenze. Inoltre, in Italia potresti voler provare a sostituire la granola con dei cereali tipici come i pavesini per una nota croccante diversa dal solito.

Curiosità

L’Açaí è noto per essere ricco di antiossidanti, fibre e grassi sani. In Brasile, si usa molto come ricostituente dopo l’attività sportiva o come inizio della giornata per una carica di energia sana e naturale.